მთავარი
18 ₾
ხინკალი კახური
ხელით მოზელილი ცომი, ხბოს და ღორის ხორცი, ცოცხალი მწვანილი.
ახლადგახსნილი · Tbilisi
მზა — გემო, რომელიც სახლს გახსენებთ.
ქართული სამზარეულო თანამედროვე მიდგომით. სეზონური პროდუქტი, ღვინის კარგი სია და დღის ნებისმიერ დროს — სწორად მოხალული ყავა.
01 · ფილოსოფია
მარტივი პროდუქტი. გულით მომზადებული.
„მზა" ქართული სიტყვაა — მზად. მზად ვართ თქვენს მისაღებად, მზად არის კერძი, მზად არის მასპინძლობა. ჩვენი სამზარეულო ეყრდნობა ერთ იდეას: საუკეთესო ინგრედიენტი, უმცირესი ჩარევა, უდიდესი პატივისცემა.
ვთანამშრომლობთ კახეთის მევენახეებთან, სამცხის ფერმერებთან და თბილისის ხელოსან მცხობელებთან. ყოველი კვირა — ახალი მენიუ, სეზონის მიხედვით.
32
ადგილობრივი მომწოდებელი
14
სეზონური კერძი
100%
ხელნაკეთი კერძი
02 · ხელწერა
ავტორისეული კერძები
საუზმე
22 ₾
აჭარული სახლში
სულგუნის ორი ჯიში, კვერცხი, კარაქი — ცხელი, ღუმლიდან პირდაპირ.
ტკბილეული
9 ₾
ავტორისეული კრუასანი
72-საათიანი ცომი, ფრანგული კარაქი, კახური თაფლის გლაზური.
03 · ყავა
მოხალული თბილისში.
ჩვენი მიკრო-როსტერი ყოველკვირეულად ხალავს ერთი წარმოშობის მარცვალს ეთიოპიიდან, კოლუმბიიდან და ბრაზილიიდან. სუფთა გემო, სუფთა წარმოშობა.
ესპრესო6 ₾
ფლეთ ვაითი9 ₾
V60 ხელით ჩამოსხმული14 ₾
ცივი წარმონაქმნი12 ₾
04 · პრესა
„მზა თბილისში იმ იშვიათ ადგილთა შორისაა, სადაც სამზარეულო ტრადიციასაც პატივს სცემს და თანამედროვე ენაზეც ლაპარაკობს."
— Georgian Journal · 2025
05 · ვიზიტი
გელით დღეს საღამოს.
მოგვძებნეთ ფარნავაზ მეფის გამზირი N22-ზე. კვირაში ორჯერ — ღვინის საღამო კახელ მევენახეებთან ერთად.